Karahindiba (radika)
Karahindiba güzel sarı çiçekli, yenebilen, yemek ve salata yapılabilen bir kır bitkisidir. Asteraceae (papatyagiller) familyasının Cichorioideae gurubunun Taraxacum türünün bir cinsidir. Karahindibanın bilimsel adı: Taraxacum officinale. Salata olarak yenebilen şifalı otlardandır. Kırlık yerlerde kendiliğinden yetişir. İstanbul’un her yerinde kendiliğinden yetişir.
Şifalı otlardan olan karahindiba toprak olan her yerde kendiliğinden yetişebilen güzel görünümlü bir bitkidir.Tohumları çok ince düz tüylerle kaplı olup rüzgarla rahatça yol alabildiği için bu tohumlar her yere kolayca ulaşabilir. Karahindiba yaprakları salata gibi yenebilir. Çok lezzetlidir. Ben defalarca yemişimdir.
Çiçekleri sarı papatyaya benzer. Gösterişli, sarı, oldukça güzeldir. Kokusu hafif olup önemsizdir. Yaprakları doğrudan kökten çıkar. Dalları yoktur. Hindiba ile karahindiba arasındaki önemli bir fark budur zaten. Hindiba otsu dalları ile yarım metre kadar yükselebilir. Çiçekleri ve yaprakları çok benzese de dal farkı ile kolayca ayırd edilebilirler.
Akşam ve gece çiçekleri kapanır, gündüz tekrar açılır. Kırlardan toplayıp eve getirdiğinizde vazoda akşam kapandıklarını görünce üzülmeyin. Sabahleyin gün ışığının etkisiyle tekrar açılacaklardır.
Karahindibaya “radika” da denmektedir. Annem anlatır: Eskiden İstanbulda çingeneler sokak aralarında sırtlarında bir sepetle dolaşıp bu ottan satarlarmış. “Adaçayı -Radika” diye bağırırlarmış. Yani anlaşılan hem adaçayı hem karahindiba satıyorlarmış. radikayı daha çok Rumlar alırmış.
Karahindiba dediğim gibi neredeyse toprak olan her yerde kendiliğinden yetişebiliyor. En azından İstanbul’da böyle.
Açıklamalar:
1- Okuduğunuz yazı hakkında sorunuzu veya yorumunuzu aşağıya yazabilirsiniz.
2- Yazılarımı RSS ile takip edebilirsiniz.
3- Yazılarım izinsiz olarak birçok web sitelerinde yayımlanmaktadır. Lütfen kaynak belirtmeyenleri uyarınız. Tüm yazılarım kendi tecrübelerimin ve araştırmalarımın eseridir.
Yukardaki yazı ile ilgili ek bilgiler ve yorumlar:
Sorunuzu veya Yorumunuzu Aşağıya Yazabilirsiniz.
Lütfen konuşma dilinde yazmayın zorluk çıkarmayın.LÜTFEN YAZI DİLİ KURALLARINA SAYGILI OLALIM
Radika resimi aramaktan yoruldugum bir anda sizin sayfaniza denk geldim. Ben yurt disinda yasamaktayim, burdaki otlarla bildiklerimi karsilastirayim istedim.. ama resimlere gereksinimim vardi.. Çok guzel ve net cekilmis. Resim detayi cok onemli. Bu acigi gidermissiniz oncelikle ve bilgileriniz de cok guzel.. Tesekkurler..
***
Karahindiba (radika) fotoğraflarını çektiğim zaman akşam olmak üzereydi. Bu yüzden bazı çiçekleri uyku haline geçmek üzere görünüyor. Fotoğraf makinem çok kaliteli değil. Öyle olsa gördüğüm her otun resmini çekip hakkında bilgilerle o fotoğrafları yayımlamak istedim. Fotoğraflar net görünüyor ama o kadar da değil. Bilgisayarda üzerinde çok çalışıp mümkün olduğunca gerçek bir görüntüye yakın bir görüntü sağlamaya çalıştım. İlginiz için çok teşekkür ederim.
Bu çiçeğin tohumunu arıyorum. Bahçeme küçük bir kaplumbağa girdi ve yiyebileceği en yararlı bitki buymuş.
***
Tohumunun satıldığını hiçbir yerde görmedim duymadım ama istanbulda her yerde bol bol kendiliğinden yetişiyor. Türkiyenin çoğu yerinde aynı şekilde her yerde bulunuyor olmalı. Çevrenize dikkat ederseniz bulabilirsiniz.
radikanın halk arasında diabet hastalarına iyi geldiği bahsediliyor bu konuda bilginiz varsa cevaplarsanız sevinirim, salatası olduğu gibi çay olarakta içilebildiğini öğrendim.
Ege de bol bulunan radikanın Salatası basit ve güzel oluyor. Ama şevketibostan’ı tek geçerim.