Karahindiba güzel sarı çiçekli, yenebilen, yemek ve salata yapılabilen bir kır bitkisidir. Bilimsel adı: Taraxacum officinale.
Ait olduğu familyanın üst sınıfına bileşikgiller denmesinin sebebi: Bizim tek çiçek sandığımız kısım aslında çok sayıda minik çiçekler topluluğudur. bu tür çiçekleri olan bitkilerden örnekler: Papatya, ayçiçeği, kasımpatı.
Şifalı otlardan olan karahindiba toprak olan her yerde kendiliğinden yetişebilen güzel görünümlü bir bitkidir.Tohumları çok ince düz tüylerle kaplı olup rüzgarla rahatça yol alabildiği için bu tohumlar her yere kolayca ulaşabilir. Karahindiba yaprakları salata gibi yenebilir. Çok lezzetlidir. Ben defalarca yemişimdir.
Çiçekleri sarı papatyaya benzer. Gösterişli, sarı, oldukça güzeldir. Kokusu hafif olup önemsizdir. Yaprakları doğrudan kökten çıkar. Dalları yoktur. Hindiba ile karahindiba arasındaki önemli bir fark budur zaten. Hindiba otsu dalları ile yarım metre kadar yükselebilir. Çiçekleri ve yaprakları çok benzese de dal farkı ile kolayca ayırd edilebilirler.
Akşam ve gece çiçekleri kapanır, gündüz tekrar açılır. Kırlardan toplayıp eve getirdiğinizde vazoda akşam kapandıklarını görünce üzülmeyin. Sabahleyin gün ışığının etkisiyle tekrar açılacaklardır.
Karahindibaya “radika” da denmektedir. Annem anlatır: Eskiden İstanbulda çingeneler sokak aralarında sırtlarında bir sepetle dolaşıp bu ottan satarlarmış. “Adaçayı -Radika” diye bağırırlarmış. Yani anlaşılan hem adaçayı hem karahindiba satıyorlarmış. radikayı daha çok Rumlar alırmış.
Karahindiba dediğim gibi neredeyse toprak olan her yerde kendiliğinden yetişebiliyor. En azından İstanbul’da böyle.
radika resimi aramaktan yoruldugum bir anda sizin sayfaniza denk geldim. ben yurt disinda yasamaktayim, burdaki otlarla bildiklerimi karsilastirayim istedim.. ama resimlere gereksinimim vardi.. cok guzel ve net cekilmis. bu resim detayi cok onemli. bu acigi gidermissiniz oncelikle ve bilgileriniz de cok guzel.. tesekkurler..
********
Cevap:
Karahindiba (radika) fotoğraflarını çektiğim zaman akşam olmak üzereydi. Bu yüzden bazı çiçekleri uyku haline geçmek üzere görünüyor.
Fotoğraf makinem çok kaliteli değil. Öyle olsa gördüğüm her otun resmini çekip hakkında bilgilerle o fotoğrafları yayımlamak istedim.
Fotoğraflar net görünüyor ama o kadar da değil. Bilgisayarda üzerinde çok çalışıp mümkün olduğunca gerçek bir görüntüye yakın bir görüntü sağlamaya çalıştım.
Ayrıca burayı çok ihmal ediyorum. Biraz daha sık bilgi ve resim yayımlamalıyım.
İlginiz için çok teşekkür ederim.
Merhaba,
Bu çiçeğin tohumunu arıyorum. Bahçeme küçük bir kaplumbağa girdi ve yiyebileceği en yararlı bitki buymuş. Yardımlrınızı bekliyorum…
********
Cevap:
Tohumunun satıldığını hiçbir yerde görmedim duymadım ama istanbulda her yerde bol bol kendiliğinden yetişiyor. Türkiyenin çoğu yerinde aynı şekilde her yerde bol bulunuyor olmalı. Çevrenize dikkat ederseniz bulabilirsiniz.
radikanın halk arasında diabet hastalarına iyi geldiği bahsediliyor bu konuda bilginiz varsa cevaplarsanız sevinirim, salatası olduğu gibi çay olarakta içilebildiğini öğrendim.
Ege de bol bulunan radikanın Salatası basit ve güzel oluyor. Ama şevketibostan’ı tek geçerim.